La historia de estos tacos en realidad no es muy clara, cada vendedor tiene su propia historia, hay desde quien dice que una persona por allí en los años de 1940 los vendía en la calle y los gritaba como envenenados, sólo con gritar tacos no lo pelaban y así llamaba la atención de las personas. También hay quien dice que es por la mezcla del relleno que pareciera muy exagerada de ingredientes pero es muy rico, aquí les dejo como preparar cerca de 10 tacos envenenados oriundos de Zacatecas, ahora veras que de seguro si has probado alguna vez algún taco como este o alguna imitación llamada taco dorado en el resto de la República Mexicana.
INGREDIENTES:
- 10 Tortillas.
- Manteca de cerdo la necesaria.
- media taza de frijoles refritos.
- una papa cocida.
- 2 bolas de chorizo.
- 1/4 de taza de cebolla.
- 1 diente de ajo finamente picado.
- 2 chiles serranos picados.
- pizca de pimienta recien molida.
- pizca de cominos.
- pizca de tomillo molido.
PREPARACION:
en un sartén con poca manteca de cerdo agregar la cebolla y el ajo una vez transparentes agregar a dorar el chorizo con el chile , ya dorado el chorizo agregar la papa desmenuzada y las especies y al final agregar los frijoles revolver todo perfectamente bien y reservar, ahora hacer tus tacos con tu guiso reservado y ponerlos a dorar en manteca caliente apartar en papel absorbente y servir acompañado de salsita o al gusto. receta al puritito estilo del #chefsantana